蛋黄肉粽的做法
材料：
糯米、猪后腿肉、生咸蛋黄、（材料多少视自己情况掌控）调料、粽叶、棉线
做法：
（一）准备步骤：
1.糯米提前洗净泡5小时左右；
2.猪后腿肉切块，用盐、姜粉、生抽、老抽、耗油和适量水拌好后腌制一夜；
3.粽叶洗净后放沸水中煮3-5分钟，然后过凉水，备用。
蛋黄肉粽做法：
1.泡好的糯米控干水分，倒入腌肉的汁水拌匀，腌制半小时；
2.2-3片粽叶（视叶片大小而定）折成漏斗型，填入少量糯米；
3.放入咸蛋黄和腌肉，再填满糯米，然后按图所示将粽子包好，用棉线扎紧；
4.包好的粽子放入电高压锅（或普通高压锅），倒入水，没过粽子，40分钟（时间视粽子大小和数量而定）；如果普通锅水煮的话，先旺火煮2-3小时后焖1-2小时。
